Ingyenes regisztráció után napot és adagot választhatsz; a hozzávalók a bevásárlólistádra kerülnek.
1. A zöldspárga fás végét letörjük, a szárakat megtisztítjuk. Enyhén sós, lobogó vízben kb. 5-7 percig főzzük, míg roppanósan puha; leszűrjük.
2. A holland mártáshoz a tojássárgákat egy tálban kevés vízzel és a citromlével gőz fölött (vízgőz felett, nem forró vízben) habosra keverjük.
3. Folyamatos keverés mellett addig verjük, míg a massza sűrűsödni kezd és krémesen habos lesz (nem szabad túlmelegíteni, különben kicsapódik).
4. A megolvasztott, langyos vajat vékony sugárban, folyamatos keverés mellett a tojássárgákhoz csurgatjuk, míg selymes, sűrű mártás lesz.
5. Sóval, borssal és pár csepp citromlével ízesítjük.
6. A langyos spárgát tálra rendezzük, és bőven meglocsoljuk a meleg holland mártással.
Tipp: A holland mártás a klasszikus francia emulziós mártás – a titka a gyengéd, egyenletes hő és a folyamatos keverés. Ha túl meleg lenne, húzd le a gőzről és keverj bele pár csepp hideg vizet.
Ingyenes regisztráció után napot és adagot választhatsz; a hozzávalók a bevásárlólistádra kerülnek.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.