După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Înmuiem năutul cu o seară înainte, iar a doua zi îl fierbem 50 de minute, până se înmoaie.
2. Pentru umplutură, rumenim carnea tocată cu jumătate din ceapa tocată mărunt, mărunțind-o, adăugăm nucile tocate grosier și boiaua de ardei, sărăm, piperăm și lăsăm să se răcească.
3. Turnăm 200 ml de apă fierbinte peste bulgur și îl lăsăm 15 minute să se umfle, apoi îl frământăm cu făina, pasta de ardei, sarea și ceapa rămasă, rasă, timp de 10 minute, până obținem o compoziție elastică; lucrăm cu mâinile ude.
4. Din jumătate din compoziție formăm găluște de mărimea unei nuci, le scobim, le umplem și le închidem (acestea sunt mamele); din restul formăm biluțe neumplute de mărimea unui bob de năut (acestea sunt fiicele).
5. Într-o cratiță, călim pasta de tomate în unt, turnăm 1,8 litri de apă fierbinte, adăugăm năutul, aducem la fierbere, punem găluștele și fierbem la clocot mic 15 minute.
6. Sărăm, mărunțim menta uscată în supă, asezonăm cu zeamă de lămâie și servim fierbinte.
Sfat: Este supa de duminică din Kayseri și Gaziantep. Poți pregăti găluștele în avans și le poți congela – pune-le congelate în supa clocotită.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.