After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Ciecierzycę namocz poprzedniego wieczoru, a następnego dnia ugotuj do miękkości w 50 minut.
2. Do nadzienia usmaż mięso mielone z połową drobno posiekanej cebuli na sypko, dodaj grubo posiekane orzechy włoskie i paprykę mieloną, posól, popieprz i ostudź.
3. Bulgur zalej 200 ml gorącej wody, odstaw na 15 minut do napęcznienia, a potem wyrabiaj 10 minut z mąką, pastą paprykową, solą i resztą startej cebuli, aż powstanie elastyczna masa; pracuj przy tym mokrymi rękami.
4. Z połowy masy uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego, zrób w nich wgłębienie, nadziej i zamknij (to są matki); z reszty ulep nienadziewane kuleczki wielkości ciecierzycy (to są córki).
5. W garnku podsmaż na maśle przecier pomidorowy, zalej 1,8 litra gorącej wody, dodaj ciecierzycę, zagotuj, włóż klopsiki i gotuj 15 minut na małym ogniu.
6. Posól, wkrusz suszoną miętę, dopraw sokiem z cytryny i podawaj gorącą.
Wskazówka: To niedzielna zupa z Kayseri i Gaziantepu. Klopsiki możesz przygotować wcześniej i zamrozić – wrzuć je zamrożone do wrzącej zupy.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.