După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Păstrăm puțin din untul indicat pentru ungerea formelor; folosim restul în pașii următori. Dizolvăm drojdia în 2 linguri de apă călduță; într-un bol (sau robot) amestecăm făina cu zahărul, adăugăm drojdia și două ouă și începem să frământăm, apoi adăugăm celelalte ouă pe rând; la final încorporăm treptat sarea și untul moale și batem 10 minute, până aluatul foarte moale și lipicios devine lucios și se desprinde de pereții bolului.
2. Umplem formele de babà unse cu unt (sau 12 forme de brioșe) până la o treime cu aluat, acoperim și lăsăm să crească într-un loc cald 1–1,5 ore, până ajunge la marginea formelor.
3. Preîncălzim cuptorul la 180 °C și coacem babà 20–25 de minute, până devin auriu închis; scoatem din forme și lăsăm să se răcească pe un grătar (ideal le lăsăm să se usuce o zi).
4. Pentru sirop fierbem apa cu zahărul și coaja de lămâie 5 minute, luăm de pe foc, apoi încorporăm romul.
5. Scufundăm babà răcite pe rând în siropul călduț și le întoarcem până se îmbibă și se umflă ca un burete, apoi le lăsăm să se scurgă puțin pe un grătar.
6. Servim cu frișcă și stropim cu siropul rămas.
Sfat: De origine poloneză-franceză, a devenit emblematic la Napoli; esențial este ca aluatul uscat să absoarbă sirop călduț (sau invers), altfel nu se îmbibă – pentru copii poți prepara cu suc de portocale în loc de rom.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.