Желиран десерт с червени плодове (Роте Грюце)

1. Отстранете костилките на вишните, нарежете ягодите на четвъртинки и отделете червеното френско грозде от дръжките; малините само почистете.

2. Кипнете по-голямата част от сока от вишни със захарта и изстърганите семенца ванилия; добавете вишните и червеното френско грозде и варете 2–3 минути.

3. Разбъркайте останалия сок от вишни с нишестето без бучки и налейте към горещите плодове при непрекъснато бъркане; варете 1 минута, докато се сгъсти и стане лъскаво.

4. Свалете от огъня и внимателно добавете ягодите и малините – те само се затоплят от остатъчната топлина и така запазват формата си.

5. Разпределете в чаши или купички и приберете в хладилника за поне 2 часа.

6. Поднесете със сметаната, леко разбита с ваниловата захар (или с ванилов сос).

Съвет: Със замразени горски плодове е чудесен и през зимата – не е нужно предварително размразяване.