Пилешки гърди на грил

Добре подправените пилешки гърди на грил остават сочни и подхождат чудесно на всяка гарнитура.

1. Нарежете филето от пилешки гърди на филии с еднаква дебелина и начукайте леко, за да се изпекат равномерно.

2. Смесете олиото с червения пипер и счукания чесън и натрийте месото добре.

3. Покрийте маринованите филии и оставете в хладилника 20 минути, за да поемат вкуса.

4. Печете на горещ грил или оребрен грил тиган по около 4–5 минути от всяка страна, а след това продължете според дебелината, докато средата достигне 75 °C за поне 30 секунди. Проверете с чист кухненски термометър.

5. Подправете със сол и черен пипер и оставете да почине няколко минути преди сервиране, за да се разпределят соковете.

Съвет: Времето за печене зависи и от дебелината на филиите. Цветът на месото и месния сок сам по себе си не доказва готовността; след достигане на предписаната вътрешна температура не печете излишно дълго.