Масло с галета (Брьозелбутер)

1. Разтопете маслото в малък тиган на умерен огън и го загрявайте, докато започне да се пени и придобие лек лешников аромат.

2. Добавете галетата и запържете при непрекъснато бъркане 2–3 минути.

3. Готово е, когато галетата е равномерно златистокафява и хрупкава – внимавайте, защото изгаря за миг.

4. Свалете от огъня, посолете и овкусете с щипка индийско орехче.

5. Преди поднасяне добавете ситно нарязания магданоз.

6. Разпределете горещо с лъжица върху карфиол, аспержи, брюкселско зеле, кнедли или паста.

Съвет: За сладък вариант го пригответе със захар и канела вместо сол и магданоз – подхожда на плодови кнедли и паста с мак.