Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Za baati polnozrnato moko zmešamo s pšeničnim zdrobom, ajvanom, pecilnim praškom, soljo in stopljenim gheejem, nato z vodo zgnetemo v čvrsto testo. Oblikujemo 12 kroglic in s prstom na vrhu vtisnemo majhen križ.
2. Kroglice v pečici pri 180 °C pečemo 35–40 minut in jih nekajkrat obrnemo, da zlato porjavijo ter nekoliko razpokajo. Medtem za dal zmešamo tri vrste leče, jih operemo, namakamo 30 minut, nato s kurkumo, soljo in vodo kuhamo 30–35 minut do mehkega.
3. Za tadko za dal segrejemo ghee, dodamo rimsko kumino in asafetido, nato strt česen in nariban ingver, čez pol minute pa na kocke narezan paradižnik in čili v prahu; kuhamo 5 minut. Vmešamo v dal in kuhamo še 5 minut.
4. Za churmo 4 pečene baatije nalomimo na manjše kose in v kuhinjskem robotu zmeljemo v grobe drobtine. Zmešamo z naribanim jaggeryjem in kardamomom.
5. Preostalih 8 baatijev pred serviranjem nekoliko nalomimo in prelijemo s stopljenim gheejem.
6. Na krožnik (thali) položimo baatije z gheejem, zraven skodelico vročega dala in kupček churme. Pri mizi baati nadrobimo v dal in sladkamo s churmo.
Namig: Praznična jed iz radžastanske puščave: obstojni, hrustljavi baati je bil nekoč popotna hrana bojevnikov, ki so ga pekli zakopanega v pesku pod žerjavico. Jaggery izdelujejo iz trsnega sladkorja; nadomestiš ga lahko tudi z rjavim trsnim sladkorjem.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.