Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Piščancu s kuhinjskimi škarjami izrežemo hrbtenico, ga s prsmi navzgor položimo na desko in z močnim pritiskom dlani sploščimo; bedra in prsi na nekaj mestih globoko zarežemo.
2. Čilije (brez pecljev), česen, lovor (brez trde sredinske žile), dimljeno mleto papriko in sol v možnarju ali majhnem sekljalniku stremo v pasto, nato dodamo limonov sok, kis in oljčno olje.
3. Tretjino marinade prihranimo v skodelici za premazovanje; s preostalo temeljito natremo piščanca, tudi pod kožo, in ga pokritega postavimo v hladilnik za najmanj 2 uri, lahko tudi čez noč.
4. Žar pripravimo na srednjo vročino (ali pečico segrejemo na 200 °C), piščanca s kožo navzgor položimo na pekač ali rešetko in pečemo 25 minut.
5. Obrnemo (v pečici zadostuje, da obrnemo pekač) in pečemo še 20–25 minut, vmes 2–3-krat premažemo s prihranjeno marinado, da je koža hrustljava in mestoma zapečena, meso pa v najdebelejšem delu bedra prepečeno (75 °C).
6. Pustimo počivati 5 minut, razrežemo in postrežemo z ocvrtim krompirjem in svežo solato, pokapljano s sokom od pečenja.
Nasvet: Čili ptičje oko je zelo pekoč – če si previden, začni s 3 in odstrani semena; na Portugalskem na mizo posebej postavijo tudi olje piri-piri, da si vsak sam dodatno začini porcijo.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.