Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Beli fižol prejšnji večer namočimo v hladno vodo, naslednji dan odcedimo in v sveži vodi z lovorovim listom in polovico čebule kuhamo približno 40 minut do polmehkega – ne solimo, saj bi otrdel.
2. Na račji maščobi z vseh strani popečemo na kocke narezano svinjsko stegno in klobaso ter vzamemo ven; na isti maščobi ovenemo drobno narezano čebulo, na kolobarje narezan korenček in strt česen.
3. Dodamo paradižnikov koncentrat, timijan in prilijemo mesno jušno osnovo.
4. V veliko glineno posodo v plasteh zložimo napol mehak fižol, popečeno meso, račja bedra in slanino ter prelijemo z začinjeno tekočino, da sestavine komaj prekrije.
5. Po vrhu potresemo drobtine in pri 150 °C počasi pečemo približno 2 uri.
6. Med peko 2-3-krat nastalo zapečeno skorjico previdno potisnemo v tekočino – tako bo notranjost kremasta, vrh pa hrustljav.
Namig: Cassoulet je praznična enolončnica južne Francije, okolice Toulousa. Naslednji dan je še boljši; pripravlja se počasi pri nizki temperaturi, zato se z njim ne splača hiteti.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.