Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Bielu fazuľu večer vopred namočíme do studenej vody, na druhý deň scedíme a v čerstvej vode s bobkovými listami a polovicou cibule varíme približne 40 minút dopolomäkka – nesolíme, pretože by stvrdla.
2. Na kačacej masti opečieme zo všetkých strán bravčové stehno nakrájané na kocky a klobásu a potom vyberieme; na tej istej masti necháme zmäknúť nadrobno nakrájanú cibuľu, mrkvu nakrájanú na kolieska a pretlačený cesnak.
3. Pridáme paradajkový pretlak, tymian a zalejeme mäsovým vývarom.
4. Do veľkej hlinenej nádoby navrstvíme polomäkkú fazuľu, opečené mäso, kačacie stehná a slaninu a zalejeme ochuteným vývarom tak, aby boli práve ponorené.
5. Vrch posypeme strúhankou a pri 150 °C pomaly pečieme približne 2 hodiny.
6. Počas pečenia 2-3-krát opatrne zatlačíme vytvárajúcu sa opečenú kôrku do šťavy – vďaka tomu bude vnútro krémové a povrch chrumkavý.
Tip: Cassoulet je slávnostné jedlo z jedného hrnca z južného Francúzska, z okolia Toulouse. Na druhý deň je ešte chutnejšie; pripravuje sa pomaly pri nízkej teplote a neoplatí sa ponáhľať.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.