Ingyenes regisztráció után napot és adagot választhatsz; a hozzávalók a bevásárlólistádra kerülnek.
1. A fehér babot előző este hideg vízbe áztatjuk, másnap leszűrjük, friss vízben a babérlevéllel és egy fél hagymával kb. 40 percig félpuhára főzzük – ne sózzuk, mert megkeményedne.
2. A kacsazsíron körbepirítjuk a felkockázott sertéscombot és a kolbászt, majd kivesszük; ugyanabban a zsírban megfonnyasztjuk az apróra vágott hagymát, a karikára vágott sárgarépát és a zúzott fokhagymát.
3. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, a kakukkfüvet, és felöntjük a húsalaplével.
4. Egy nagy cseréptálba rétegezzük a félpuha babot, a pirított húsokat, a kacsacombokat és a szalonnát, majd ráöntjük a fűszeres levet, hogy éppen ellepje.
5. A tetejét megszórjuk zsemlemorzsával, és 150 °C-on kb. 2 órán át lassan sütjük.
6. Sütés közben 2-3 alkalommal a képződő piros kérget óvatosan a lébe nyomkodjuk – ettől lesz krémes belül és ropogós a teteje.
Tipp: A cassoulet Dél-Franciaország, Toulouse környékének ünnepi egytálétele. Másnap még finomabb; lassan, alacsony hőn készül, sietni nem érdemes vele.
Ingyenes regisztráció után napot és adagot választhatsz; a hozzávalók a bevásárlólistádra kerülnek.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.