După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Punem mielul afumat într-o oală mare cu suficientă apă rece cât să îl acopere și aducem lent la fierbere.
2. Fierbem acoperit, la foc mic, aproximativ 2 ore, apoi servim cald; dacă îl oferim rece, scoatem carnea din lichid, o împărțim în bucăți mai mici, răcim rapid și punem la frigider în două ore.
3. Între timp, pentru sos, topim untul, încorporăm făina și prăjim 1–2 minute, fără a o rumeni.
4. Turnăm laptele amestecând continuu și fierbem 5 minute, până devine gros și cremos; asezonăm cu zahărul și sarea.
5. Fierbem mazărea în apă cu sare 3 minute și o scurgem.
6. Feliem carnea subțire și servim cald sau rece, cu sosul alb, mazăre, cartofi fierți și sfeclă în oțet.
Sfat: Hangikjöt, adică „carne agățată”, este nelipsit de Crăciun în Islanda; tradițional se afumă cu mesteacăn sau bălegar uscat de oaie, care îi dă gustul deosebit de profund și afumat. În Ungaria îl poți înlocui cu pulpă de miel afumată sau șuncă afumată de bună calitate; dacă este foarte sărat, înmoaie-l în apă rece la frigider cu o noapte înainte de fierbere. Resturile sunt excelente și reci, pe pâine de secară cu unt.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.