Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Údenú jahňacinu dáme do veľkého hrnca, zalejeme toľkou studenou vodou, aby ju zakryla, a pomaly privedieme do varu.
2. Prikryté varíme na miernom ohni asi 2 hodiny a podávame teplé. Pri podávaní zastudena mäso vyberieme z vývaru, rozdelíme na menšie kusy, rýchlo schladíme a do dvoch hodín dáme do chladničky.
3. Medzitým na omáčku rozpustíme maslo, vmiešame múku a opekáme 1–2 minúty, ale nenecháme zhnednúť.
4. Za stáleho miešania zalejeme mliekom a varíme 5 minút, kým nie je hustá a krémová; ochutíme cukrom a soľou.
5. Zelený hrášok varíme v osolenej vode 3 minúty a scedíme.
6. Mäso nakrájame na tenké plátky a podávame teplé alebo studené s bielou omáčkou, hráškom, varenými zemiakmi a cviklou v octovom náleve.
Tip: Hangikjöt, teda „zavesené mäso“, je neodmysliteľným jedlom islandských Vianoc; tradične sa údi brezovým drevom alebo sušeným ovčím trusom, čo mu dáva mimoriadne hlbokú dymovú chuť. U nás ho môžeme nahradiť údeným jahňacím stehnom alebo kvalitnou údenou šunkou; ak je veľmi slané, pred varením ho na noc namočíme do studenej vody v chladničke. Zvyšok je výborný aj studený na ražnom chlebe s maslom.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.