După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Curățăm ficatul de pui de tendoane și părțile verzui, clătim, uscăm cu prosoape de hârtie și tocăm grosier; tocăm ceapa foarte fin.
2. Călim ceapa în ulei de măsline și 1 dkg de unt, într-o tigaie, la foc mic, 5 minute, până devine translucidă, apoi adăugăm ficatul și rumenim la foc mediu 3–4 minute, până se colorează la exterior.
3. Turnăm vinul alb, lăsăm să se evapore, apoi adăugăm supa de bază și fierbem la foc mic 10 minute, până ficatul este pătruns și cea mai mare parte din zeamă s-a evaporat; sărăm și piperăm.
4. Luăm de pe foc, adăugăm caperele, anșoa și untul rămas și tocăm pe un tocător cu cuțitul (sau în robot, cu câteva impulsuri scurte), obținând un pate grosier și tartinabil.
5. Prăjim feliile de pâine în cuptor sau în tigaia grill, pe ambele părți, până devin crocante; dacă dorim, stropim cu o picătură de supă de bază, ca să se înmoaie puțin.
6. Ungem din belșug pâinea prăjită cu pateul cald și servim imediat.
Sfat: În Toscana este baza oricărui platou festiv de antipasto; originalul folosește vin santo, un vin de desert – dacă ai puțin vin alb mai dulce acasă, gustul va fi echilibrat și cu acesta.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.