După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Spălăm creveții curățați și fără intestin în apă rece, apoi îi tamponăm foarte bine cu prosoape de hârtie până sunt uscați.
2. Îi amestecăm cu albușul, amidonul de porumb, sarea și piperul alb și îi punem la frigider 20 de minute, ca învelișul să se fixeze.
3. Turnăm apa la 80 °C peste ceaiul verde Longjing și lăsăm la infuzat 2 minute; scoatem o parte din frunze și păstrăm ceaiul.
4. Încingem uleiul în wok la foc mediu și amestecăm creveții desfăcuți unul de altul în el timp de 1 minut, până abia se albesc și devin roz; îi scoatem și scurgem uleiul, lăsând doar un strat subțire.
5. Punem creveții înapoi cu frunzele de ceai, turnăm vinul de orez Shaoxing și 2 linguri de ceai, presărăm un praf de sare și amestecăm la foc mare timp de jumătate de minut.
6. Servim imediat, ca să rămână creveții mătăsoși și să se simtă aroma proaspătă a ceaiului.
Sfat: Este un clasic din Hangzhou, preparat primăvara, în perioada primei recolte de ceai Longjing. Dacă nu ai Longjing, este potrivit orice ceai verde chinezesc de bună calitate, neafumat – dar nu turna apă clocotită peste el, deoarece devine amar.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.