Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Očistené krevety zbavené črievka prepláchneme studenou vodou a potom veľmi dôkladne osušíme papierovou utierkou.
2. Zmiešame s bielkom, kukuričným škrobom, soľou a bielym korením a odložíme na 20 minút do chladničky, aby obal stuhol.
3. Zelený čaj Longjing zalejeme vodou s teplotou 80 °C a lúhujeme 2 minúty; časť lístkov vyberieme a čaj odložíme.
4. Vo woku na strednom ohni zohrejeme olej a oddelené krevety v ňom prehadzujeme 1 minútu, kým práve nezbelejú a nezružovejú; vyberieme, olej zlejeme a ponecháme iba tenkú vrstvu.
5. Krevety vrátime s čajovými lístkami, prilejeme ryžové víno shaoxing a 2 polievkové lyžice čaju, posypeme štipkou soli a na silnom ohni pol minúty premiešavame.
6. Ihneď podávame, aby krevety zostali hodvábne a vynikla svieža vôňa čaju.
Tip: Je to klasika Chang-čou, pripravovaná v čase prvého jarného zberu čaju Longjing. Ak nemáme Longjing, poslúži akýkoľvek kvalitný neúdený čínsky zelený čaj – nezalievame ho však vriacou vodou, pretože by zhorkol.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.