미국식 마카로니 샐러드(Macaroni Salad)

미국식 마카로니 샐러드는 바비큐와 피크닉에 빠지지 않는, 크리미하고 살짝 톡 쏘는 맛의 차가운 파스타 샐러드예요. 미리 만들어 둘 수 있고, 오히려 그래야 더 맛있어요.

1. 넉넉한 소금물에 엘보 마카로니 350g을 포장지 시간대로 삶아요.

2. 물기를 빼고 찬물에 헹군 뒤 들러붙지 않도록 물기를 충분히 빼요.

3. 파프리카와 셀러리 줄기 2대는 잘게 깍둑썰기하고 쪽파 3대는 얇게 송송 썰어요.

4. 드레싱은 마요네즈 150g에 잉글리시 머스터드 1작은술, 사과 식초 1큰술, 설탕 1작은술, 소금 1작은술, 후추 한 꼬집을 섞어 만들어요.

5. 파스타, 채소, 드레싱을 잘 버무려요.

6. 냉장고에서 최소 2시간 두어요. 아주 차갑고 맛이 어우러졌을 때가 가장 맛있어요.

팁: 쉬는 동안 파스타가 드레싱을 흡수하니, 내고 싶은 상태보다 조금 더 촉촉하게 만드세요.