L'insalata di maccheroni americana è immancabile a grigliate e picnic: un'insalata di pasta cremosa, un po' piccante, servita fredda. Si può preparare in anticipo, anzi così è ancora meglio.
1. Cuoci 350 g di maccheroni in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.
2. Scolali, sciacquali con acqua fredda e falli sgocciolare bene perché non si attacchino.
3. Taglia a cubetti 1 peperone e 2 coste di sedano, e i 3 cipollotti a rondelle sottili.
4. Per il condimento mescola 150 g di maionese con 1 cucchiaino di senape inglese, 1 cucchiaio di aceto di mele, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di sale e un pizzico di pepe.
5. Mescola bene la pasta, le verdure e il condimento.
6. Metti in frigorifero per almeno 2 ore: è perfetta fredda e ben insaporita.
Consiglio: riposando, la pasta assorbe il condimento, quindi preparalo un po' più morbido di come vuoi servirlo.
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