La ensalada americana de macarrones es imprescindible en barbacoas y pícnics: una ensalada de pasta cremosa, algo picante, que se sirve fría. Se puede preparar con antelación; de hecho, así está mejor.
1. Cuece 350 g de macarrones en abundante agua con sal el tiempo indicado en el paquete.
2. Escúrrelos, pásalos por agua fría y déjalos escurrir bien para que no se peguen.
3. Corta en daditos el pimiento y los 2 tallos de apio, y en rodajas finas las 3 cebolletas.
4. Para el aliño, mezcla 150 g de mayonesa con 1 cucharadita de mostaza inglesa, 1 cucharada de vinagre de manzana, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta.
5. Mezcla bien la pasta, las verduras y el aliño.
6. Métela en la nevera al menos 2 horas: está en su punto bien fría y con los sabores integrados.
Consejo: La pasta absorbe el aliño mientras reposa, así que prepárala un poco más suelta de como quieras servirla.
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