Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Kuřecí prsa nakrájíme na drobné kostky, cibuli najemno; brambory oloupeme a nakrájíme na kostky velké 1 cm.
2. Brambory smažíme v horkém oleji 8–10 minut dozlatova a vyjmeme na papírovou utěrku.
3. Cibuli dusíme na olivovém oleji 5 minut, přidáme kuře, kurkumu, sůl a pepř, potom vodu a vaříme 10 minut, až bude maso hotové a tekutina se odpaří; necháme vychladnout.
4. Ve velké míse rozšleháme vejce a vmícháme kuře, smažené brambory, nastrouhaný sýr a najemno nasekanou petrželku.
5. Nalijeme do naolejované formy o průměru 24 cm a pečeme při 180 °C 25–30 minut, až střed ztuhne a povrch zezlátne.
6. Necháme trochu vychladnout, nakrájíme na kostky a podáváme vlažné nebo studené s citronem.
Tip: Tuniský „tajine“ nemá s marockým ragú nic společného: je to pečený hutný vaječný pokrm se sýrem, podobný spíše italské frittatě. Je stálou součástí ramadánového stolu i pikniků a výborný je také studený. Použijeme gruyère, ementál nebo jiný dobře tavitelný tvrdý sýr.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.