Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Rýži namočíme na 20 minut do vlažné osolené vody a scedíme.
2. Na oleji dusíme jemně nakrájenou cibuli 10 minut, přidáme piniové oříšky, rajčatové pyré, rýži, rozinky, koření, sůl a cukr; zalijeme 200 ml horké vody a vaříme 8–10 minut do odpaření vody (rýže má zůstat poloměkká), potom necháme vychladnout.
3. Slávky důkladně vykartáčujeme a odstraníme vousy; otevřené nebo rozbité vyhodíme.
4. Ostrým nožem slávky opatrně otevřeme z boku (skořápky úplně neoddělíme), do každé vložíme kávovou lžičku náplně a zavřeme.
5. Těsně je navrstvíme do hrnce, zatížíme talířem, zalijeme 200 ml vody a pod pokličkou dusíme 20 minut, až rýže změkne.
6. Podáváme vychladlé s klínky citronu: slávku vybereme horní skořápkou a zakápneme citronem.
Tip: Oblíbené občerstvení na istanbulských nábřežích, kde prodejce slávky sám otevírá a zakapává citronem. Používej pouze živé slávky se zavřenými skořápkami.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.