Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky o velikosti 2 cm a v osolené vodě předvaříme 5 minut; scedíme a necháme odpařit.
2. Ve velké pánvi rozpálíme olivový olej a brambory opékáme na středně silném ohni za občasného obracení 15–20 minut ze všech stran dokřupava a dozlatova.
3. Mezitím česnek prolisujeme a koriandr nasekáme najemno.
4. Oheň pod pánví trochu stáhneme, k bramborám přidáme česnek a chilli vločky a společně opékáme 1 minutu (česnek se nesmí spálit).
5. Odstavíme, vmícháme koriandr, osolíme a pokapeme citronovou šťávou.
6. Podáváme teplé jako mezze nebo ke grilovanému masu.
Tip: Batata harra (pálivé brambory) je jedním z nejoblíbenějších teplých pokrmů libanonského stolu mezze. Po předvaření kostky důkladně osušíme, aby byly opravdu křupavé; můžeme je připravit i v troubě při 220 °C za 30 minut s menším množstvím oleje.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.