Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Sardinky očistíme: odřízneme hlavy, rozřízneme břicha, vykucháme, důkladně vymyjeme a osušíme.
2. Na chermoulu nasekáme koriandr a petrželku velmi najemno a smícháme s prolisovaným česnekem, římským kmínem, mletou paprikou, šťávou z poloviny citronu, olivovým olejem, solí a pepřem.
3. Sardinky uvnitř i zvenku potřeme dvěma třetinami chermouly a marinujeme v lednici alespoň 20 minut.
4. Gril, grilovací pánev nebo troubu s funkcí grilu silně rozehřejeme.
5. Ryby opékáme z každé strany 2–3 minuty, až bude kůže opečená a maso hotové.
6. Přendáme na mísu, pokapeme zbývající chermoulou a podáváme s dílky citronu.
Tip: Sardinky s chermoulou jsou klasikou marockého atlantského pobřeží, zejména přístavů Safi a Essaouira, kde putují čerstvé ze sítí přímo na gril. Stejná marináda výborně ochutí i jiné ryby. Často se dvě očištěné rozevřené sardinky položí na sebe, mezi ně se rozetře chermoula a obalené v mouce se usmaží.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.