Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Loupanou pšenici večer namočíme do dostatku vody.
2. Druhý den vložíme jehněčí do velkého hrnce s 2 litry studené vody, přivedeme k varu, sebereme pěnu a přikryté vaříme 1,5 hodiny doměkka.
3. Maso vyjmeme, vykostíme a natrháme na vlákna; scezenou pšenici přidáme do masového vývaru a za častého míchání vaříme 1,5 hodiny, podle potřeby doléváme vodu.
4. Když se pšenice rozvaří, vrátíme maso, osolíme, opepříme a vařečkou (nebo krátce tyčovým mixérem) zpracujeme na hustou táhlou kaši.
5. Před podáváním rozehřejeme máslo s chilli vločkami do pěnění.
6. Keşkek rozdělíme na talíře a navrch nalijeme kořeněné máslo.
Tip: Patří k nehmotnému kulturnímu dědictví UNESCO: na svatbách se míchá celou noc ve velkých kotlích. Místo loupané pšenice můžeš použít ječné kroupy.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.