Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Okurku oloupeme a nahrubo nastrouháme. Rukama nebo v sítu důkladně vymačkáme šťávu, aby raita nebyla vodnatá.
2. Římský kmín opražíme na suché pánvi 1 minutu, až se rozvoní a trochu ztmavne, a nahrubo roztlučeme v hmoždíři.
3. Jogurt v míse rozmícháme metličkou dohladka.
4. Vmícháme okurku, většinu praženého kmínu, najemno nasekanou mátu a špetku soli.
5. Přendáme do misky a povrch posypeme zbývajícím kmínem a špetkou mletého chilli.
6. Podáváme studené k biryani, pulau nebo pálivým kari – chladí ústa.
Tip: Raita je „hasičem“ indického stolu: tuk a bílkoviny jogurtu neutralizují pálivost chilli. Pravou chuť dodává pražený kmín, proto tento krok nevynecháme.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.