Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Na majonézu vložíme vejce pokojové teploty, prolisovaný česnek, špetku soli a 1 lžíci citronové šťávy do nádoby tyčového mixéru, přilijeme olivový olej, mixér přitiskneme ke dnu, zapneme a pomalu vytahujeme vzhůru; během 20–30 sekund vznikne hustá majonéza.
2. Oliheň očistíme, tělo nakrájíme na kroužky silné 1 cm, důkladně osušíme a osolíme.
3. V hlubokém hrnci zahřejeme olej na smažení na 180 °C. Kroužky obalíme v mouce a přebytek setřeseme v sítu.
4. Smažíme po dávkách 1–2 minuty do světle zlaté barvy (při delším smažení zgumovatí) a necháme okapat na papírové utěrce.
5. Každou bagetu rozdělíme na 2 sendviče, podélně rozřízneme a lehce opečeme; potřeme majonézou a bohatě naplníme horkou olihní.
6. Ihned podáváme s dílkem citronu.
Tip: Oblíbená pochoutka madridského náměstí Plaza Mayor – základem je krátké smažení v horkém oleji a čerstvé, křupavé pečivo.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.