Maďarské noky (nokedli)
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Živiny / porcí
528kcal
16gBílkoviny
95gSacharidy
8gTuky
Suroviny
- 50 dag hladká mouka
- 2 ks slepičí vejce
- 2 dl voda
- 1 lžička sůl
- 1 lžíce slunečnicový olej
Postup přípravy
-
Před podáváním můžeme noky promíchat s trochou másla nebo oleje, aby se neslepily.
-
Pokud je podáváme k jídlu s dostatkem šťávy, nemusíme je zvlášť promíchávat s tukem.
Popis
Čerstvé domácí nokedli jsou nepostradatelnou přílohou maďarské kuchyně: skvěle nasají šťávu z perkeltů a paprikášů a připravíme je během několika minut.
1. Ve velké míse smícháme hladkou mouku, slepičí vejce a sůl a postupně přiléváme vodu.
2. Vařečkou mícháme, dokud nevznikne měkké, ale netekuté, lehce táhlé a husté těsto – konzistencí má připomínat husté palačinkové těsto.
3. Ve velkém hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a přidáme trochu slunečnicového oleje, aby se noky neslepily.
4. Těsto protlačíme přes síto na halušky do vroucí vody – pokud síto nemáme, můžeme malé kousky těsta odkrajovat nožem z navlhčeného prkénka přímo do vody.
5. Jakmile noky vyplavou na hladinu, vaříme je ještě 1-2 minuty.
6. Scedíme, propláchneme studenou vodou a podáváme teplé.
Tip: Před podáváním můžeme noky promíchat s trochou oleje, aby se neslepily – k jídlu s dostatkem šťávy to však není nutné.
Další nápady na týdenní jídelníček k tomuto receptu
Přidej ho do kalendáře a naplánuj s ním jídla na celý týden!
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.