Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Původní almagerský lilek je drobná vejčitá odrůda se zeleným kalichem; místo něj vybereme co nejmenší a nejpevnější lilky. Stopky ponecháme, pouze je trochu zkrátíme.
2. Lilky vaříme v osolené vroucí vodě 10–15 minut, až do nich nůž snadno vklouzne, ale nerozpadají se; necháme okapat a vychladnout.
3. Každý podélně nařízneme (ne úplně skrz), do řezu vložíme proužek červené papriky a spojíme párátkem – tak velí tradice.
4. Na nálev utřeme v hmoždíři česnek s kmínem a solí na pastu a promícháme s mletou paprikou, vinným octem, vodou a olivovým olejem.
5. Lilky těsně naskládáme do zavařovací sklenice, zcela zalijeme nálevem a uzavřeme.
6. Necháme alespoň 3–4 dny odležet v lednici a podáváme studené jako tapas.
Tip: Specialita s chráněným původem z Almagra (Kastilie-La Mancha) – čím déle stojí, tím více lilky prostoupí kmínovo-paprikový nálev.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.