Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Vykostěná kuřecí stehna nakrájíme na kousky o velikosti 4 cm, smícháme s jogurtem, kurkumou, mletým chilli a solí a necháme alespoň 30 minut marinovat.
2. V široké pánvi se silným dnem rozpustíme ghí a najemno nakrájenou cibuli opékáme na středním ohni 10–12 minut dozlatova.
3. Přidáme nastrouhaný zázvor, prolisovaný česnek a podélně naříznuté zelené chilli, opékáme 1 minutu, potom přidáme nakrájená rajčata a vaříme, až se rozpadnou a oddělí se ghí (asi 8 minut).
4. Přidáme kuře i s marinádou, na silném ohni 5 minut obracíme, potom podlijeme vodou a pod poklicí vaříme na mírném ohni 15 minut.
5. Sušené listy pískavice promneme mezi dlaněmi a s garam masalou a smetanou vmícháme ke kuřeti; bez poklice vaříme ještě 5 minut, až omáčka krémově zhoustne.
6. Podáváme s naanem, čapátí nebo kmínovou rýží.
Tip: Duší pokrmu je nahořkle ořechová vůně pískavice (methi), trochu připomínající javorový sirup. Sušené listy (kasuri methi) koupíme v indickém obchodě; před přisypáním do jídla je vždy promneme mezi dlaněmi, aby se uvolnilo aroma.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.