Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. V hrnci na másle opečeme krevety, dokud nezčervenají a nerozvoní se, a část odložíme na podávání.
2. Přidáme cibuli nakrájenou na kostky, mrkev na kolečka a prolisovaný česnek a necháme změknout.
3. Vmícháme rajčatový protlak, pokapeme koňakem, zalijeme bílým vínem a tolika vody, aby vznikla polévka; osolíme a opepříme.
4. Vaříme přibližně 20 minut, rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka a pro hedvábnou konzistenci propasírujeme přes jemné síto.
5. Vrátíme na oheň, vmícháme smetanu a společně krátce přivedeme k varu (jen právě k varu).
6. Krémový bisque podáváme horký, ozdobený odloženými krevetami a petrželkou.
Tip: Tajemstvím bisque je důkladné opečení krevet a propasírování polévky – díky tomu bude sytě červená, hedvábná a výrazná. Koňak a smetana zakulatí chuť.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.