Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Kadeřávek omyjeme, vyřízneme silná středová žebra, listy naskládáme na sebe, pevně svineme a nakrájíme na velmi tenké proužky.
2. Cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka, česnek nasekáme a rajčata nakrájíme na malé kostky.
3. V široké pánvi rozehřejeme olej a cibuli opékáme 4–5 minut dozlatova; česnek přidáme na poslední minutu.
4. Přidáme rajčata a vaříme 4–5 minut, až se rozpadnou a vytvoří omáčku.
5. Vmícháme proužky kadeřávku, osolíme, opepříme a bez poklice za častého míchání dusíme 5–7 minut, až zavadne, ale zůstane jasně zelený.
6. Ihned podáváme s ugali a nyama choma nebo libovolným ragú.
Tip: Sukuma wiki znamená svahilsky „prodloužit týden“ – levnou rychlou zeleninovou přílohu, s níž keňské rodiny vydrží do výplaty. Nerozvaříme ji, kadeřávek má zůstat křupavý a zelený. Místo něj poslouží listy červeného zelí, mangold nebo špenát.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.