Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Okurku omyjeme, podélně rozpůlíme a nakrájíme na půlkolečka silná 5 mm. Zelí natrháme nebo nakrájíme na kousky velké 2–3 cm.
2. Kombu nastříháme nůžkami na tenké proužky.
3. Zeleninu vložíme do pevného uzavíratelného sáčku a přidáme sůl, proužky kombu a chilli vločky.
4. Sáček uzavřeme a zvenčí 1–2 minuty důkladně promačkáme, aby se sůl vetřela do veškeré zeleniny.
5. Vytlačíme vzduch, sáček položíme na mělký talíř, zatížíme menším závažím, například lahví s vodou, a uložíme nejméně na 1 hodinu, případně přes noc, do lednice.
6. Před podáváním ze zeleniny vymačkáme uvolněnou šťávu a nabídneme ji v malé misce k rýži.
Tip: Asazuke znamená „lehké naložení“: neobsahuje ocet, jen sůl a kombu, takže zelenina zůstává svěží a křupavá. V lednici vydrží 2–3 dny. Můžeme přidat také pár proužků zázvoru nebo citronové kůry.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.