Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Mouku se solí nasypeme do mísy a postupně za míchání přiléváme vlažnou vodu, až vznikne měkké mírně lepivé těsto.
2. Hněteme 8–10 minut do hladké pružné konzistence a necháme zakryté 30 minut odpočinout – těsto půjde snadněji vyválet a čapátí bude měkčí.
3. Těsto rozdělíme na 8 koulí. Každou na pomoučené ploše vyválíme na tenký kruh o průměru 15–18 cm a často otáčíme, aby byl rovnoměrně kulatý.
4. Pánev (nebo indickou tavu) rozehřejeme na středním až silném ohni, vložíme placku, a když se na spodní straně objeví malé bublinky (asi 30 sekund), obrátíme.
5. Druhou stranu opékáme 30–40 sekund a potom kleštěmi podržíme přímo nad plynovým plamenem, kde se za několik sekund nafoukne jako balon (bez plynového plamene ji v pánvi přitlačujeme složenou utěrkou).
6. Ještě horkou potřeme trochou ghí a uchováváme teplou zabalenou v utěrce, než připravíme ostatní.
Tip: Každodenní chléb severoindických domácností, kterým se místo lžíce nabírá kari a dal. Měkkost dodává atta, velmi jemně mletá indická celozrnná mouka; pokud seženeme jen hrubší celozrnnou mouku, smícháme ji napůl s hladkou.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.