Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Jehněčí plec (nebo kýtu) i s kostí nakrájíme na větší kusy o velikosti 5–6 cm, osolíme a opepříme.
2. Česnek, lístky rozmarýnu, šalvěj a ančovičky rozdrtíme v hmoždíři nebo nožem na pastu a zředíme octem.
3. V širokém kastrolu vhodném do trouby na olivovém oleji maso na silném ohni ze všech stran opečeme během 8–10 minut dohněda, zalijeme bílým vínem a necháme odpařit.
4. Brambory oloupeme, nakrájíme na měsíčky, promícháme se solí a olivovým olejem a rozložíme kolem masa; přikryté pečeme v troubě při 180 °C 40 minut.
5. Odklopíme, maso potřeme ančovičkovou pastou, promícháme a odkryté pečeme dalších 20–25 minut, až jsou brambory zlatohnědé a maso křehké.
6. Ihned podáváme přelité šťávou z pečení.
Tip: Ančovičky nedodají rybí chuť – téměř se rozpustí a masu propůjčí jen hlubokou, slanou chuť; jde o římský velikonoční pokrm.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.