Řecké medové koblížky (Loukoumades)

1. Droždí s cukrem rozpustíme v 350 ml vlažné vody, přidáme mouku a sůl a vařečkou vymícháme husté, lepivé těsto bez hrudek, konzistencí připomínající husté palačinkové těsto.

2. Přikryjeme a necháme 1 hodinu kynout na teplém místě, až zdvojnásobí objem a bude plné bublinek.

3. V hlubokém hrnci rozehřejeme olej na 175 °C. Mezitím opražíme vlašské ořechy a nahrubo je nasekáme.

4. Lžíci namáčíme do oleje a vykrajujeme těsto po kouscích velikosti vlašského ořechu do horkého oleje (nebo je vytlačujeme ze sevřené dlaně mezi palcem a ukazovákem).

5. Smažíme po dávkách za obracení 3–4 minuty dozlatova a vyjmeme na papírovou utěrku.

6. Med mírně zahřejeme, pokapeme jím horké kuličky a posypeme skořicí a ořechy. Ihned podáváme.

Tip: Loukoumades patří k nejstarším řeckým sladkostem; dostávali je za odměnu vítězové antických olympijských her. Nejlepší jsou čerstvé a teplé, proto je smažíme těsně před podáváním.