Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Dýni oloupeme, zbavíme semen a nakrájíme na kostky velké 1 cm; cibuli nasekáme najemno; vývar přivedeme k varu a udržujeme mírně vroucí.
2. V širokém hrnci na olivovém oleji dusíme cibuli 3–4 minuty dosklovata, přidáme dýni a dusíme 8–10 minut doměkka; začne-li se přichytávat, podlijeme naběračkou vývaru.
3. Přidáme rýži, za míchání opékáme 2 minuty, zalijeme bílým vínem a necháme je odpařit.
4. Horký vývar přidáváme po naběračkách a za častého míchání vaříme 17–18 minut – dýně se částečně rozvaří a spojí rýži v oranžový krém.
5. Mezitím v malé pánvi na polovině másla opékáme lístky šalvěje 1–2 minuty dokřupava; rizoto odstavíme, vmícháme zbývající máslo, parmazán a muškátový oříšek a necháme přikryté 2 minuty odpočinout.
6. Podáváme s křupavými lístky šalvěje navrchu.
Tip: Část dýně rozmačkej vidličkou o stěnu hrnce a zbytek ponech v kouscích – rizoto bude zároveň krémové i s příjemnou strukturou.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.