Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Vejce vaříme 10 minut natvrdo, zchladíme ve studené vodě, oloupeme a nakrájíme nadrobno.
2. V širokém hrnci přivedeme vodu k varu s nakrájenou mrkví, kořenovou petrželí, rozpůlenou cibulí, bobkovým listem, novým kořením a solí a vaříme 15 minut, aby vznikl chutný zeleninový vývar.
3. Plamen ztlumíme tak, aby vývar jen mírně probublával, vložíme rybu nakrájenou na porce a bez prudkého varu pošírujeme 8–10 minut, dokud maso není bílé a snadno se neodděluje po lupíncích.
4. Mezitím v malé pánvi rozpustíme máslo a zahříváme, dokud není světle oříškově hnědé a voňavé; vsypeme strouhanku a opékáme půl minuty.
5. V odstavené pánvi vmícháme do másla nasekaná vejce a najemno nasekaný kopr a ochutíme trochou citronové šťávy.
6. Rybu opatrně vyjmeme děrovanou naběračkou na talíře, bohatě přelijeme horkým máslem s vejci a koprem a podáváme s vařenými novými bramborami a dílky citronu.
Tip: „Po polsku“ označuje typickou trojici přepraženého másla, strouhanky a vajec natvrdo – stejným způsobem se podávají i květák a chřest.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.