Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Šalotku, česnek, čerstvou kurkumu, galangal, zázvor, chilli, semínka koriandru, pepř a krevetovou pastu rozmělníme v sekáčku na kaši, restujeme 5 minut na oleji a osolíme.
2. Kuře uvnitř i zvenku potřeme limetovou šťávou a osušíme.
3. Polovinu kořenicí pasty spolu s rozmáčknutou citronovou trávou vložíme do břišní dutiny kuřete, zbytkem důkladně potřeme povrch i pod kůží.
4. Kuře pevně zabalíme do banánového listu (nebo dvojitého alobalu), aby pára nemohla unikat.
5. Pečeme v troubě při 160 °C po dobu 2–2,5 hodiny, dokud maso není tak měkké, že odpadává od kosti.
6. Balíček otevřeme, kuře přelijeme nahromaděnou šťávou a podáváme s rýží a dušenou zeleninou.
Tip: Balijské obřadní jídlo se tradičně celý den peče v popelu pod žhavými uhlíky. Pokud nemáš čerstvou kurkumu, stačí 2 lžičky mleté; pasta base genep vydrží zmrazená několik měsíců.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.