Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Slanutak namoči preko noći u puno vode; šafran namoči u 3 žlice vruće vode.
2. Janjeću plećku nareži na 4 veća komada i rasporedi ih u 4 glinene posude (ili jedan veliki lonac s poklopcem) zajedno s ocijeđenim slanutkom; svaku zalij s otprilike 350 ml hladne vode.
3. Zakuhaj, pažljivo skini pjenu, a zatim kuhaj poklopljeno na vrlo laganoj vatri (ili u pećnici na 160 °C) 2 sata, dok meso i slanutak potpuno ne omekšaju.
4. Dodaj oguljeni krumpir narezan na veće kocke, luk narezan na četvrtine, oguljene kestene i suhe šljive, posoli, popapri i kuhaj još 40 minuta.
5. U zadnjih 10 minuta ulij vodu sa šafranom, tako da juha postane lijepe zlatnožute boje.
6. Tradicionalno se jede u dva slijeda: najprije se juha prelije preko lavaša natrganog u tanjur i jede žlicom, posuta suhom metvicom; zatim se meso, krumpir i slanutak zgnječe vilicom i jedu kao drugo jelo.
Savjet: Piti je ponos grada Şəki, gdje se priprema u pojedinačnim glinenim loncima, uz žar. Kesteni i suhe šljive daju mu blag slatko-kiselkast okus; ako ne možeš nabaviti kestene, jednostavno ih izostavi.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.