Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Leotame kikerherneid terve öö rohkes vees; leotame safranit 3 supilusikatäies kuumas vees.
2. Lõikame talle abaliha 4 suuremaks tükiks ja jaotame koos nõrutatud kikerhernestega 4 savipotti (või ühte suurde kaanega potti); valame igasse umbes 350 ml külma vett.
3. Laseme keema, eemaldame vahu hoolikalt ning keedame kaane all väga tasasel tulel (või 160 °C ahjus) 2 tundi, kuni liha ja kikerherned on täiesti pehmed.
4. Lisame kooritud suuremateks kuubikuteks lõigatud kartuli, neljaks lõigatud sibula, kooritud kastanid ja kuivatatud ploomid, maitsestame soola ning pipraga ja keedame veel 40 minutit.
5. Viimaseks 10 minutiks valame juurde safranivee, mis muudab supi ilusaks kuldkollaseks.
6. Traditsiooniliselt sööme kahes käigus: esmalt valame leeme taldrikule rebitud lavašile ja sööme kuivatatud mündiga ülepuistatult lusikaga; seejärel tambime liha, kartuli ning kikerherned kahvliga katki ja sööme teise käiguna.
Nipp: Piti on Şəki linna uhkus, kus seda valmistatakse erilistes savipottides süte kõrval. Kastanid ja kuivatatud ploomid annavad kerge magushapuka maitse; kastanite puudumisel jäta need lihtsalt ära.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.