Пуешки пържоли в гъбено-сметанов сос

1. Нарежете пуешките гърди на 4 пържоли, начукайте ги тънко под фолио, посолете, поръсете с черен пипер и оваляйте в брашно.

2. Изпържете в горещо олио по 3–4 минути от всяка страна до златистокафяво, после извадете и дръжте топли.

3. В същия тиган запържете ситно нарязания лук, после нарязаните гъби, докато течността им се изпари.

4. Налейте бульона, оставете да кипне и разтворете запечените остатъци по дъното на тигана.

5. Добавете сметаната, оставете да се сгъсти за няколко минути до кремообразност и овкусете със сол и черен пипер.

6. Върнете месото в соса, загрейте го, поръсете с магданоз и поднесете със шпецле или ориз.

Съвет: Пуешките гърди бързо изсъхват – гответе само докато средата тъкмо се сготви.