Сос тонкацу

1. Отмерете кетчупа и соса уорчестър в купичка.

2. Добавете соевия сос, захарта и горчицата.

3. Разбърквайте с лъжица, докато захарта се разтвори напълно и сосът стане лъскав и гладък.

4. Опитайте: ако е прекалено кисел, добавете щипка захар, а ако е прекалено сладък — капка сос уорчестър.

5. Оставете за поне 10 минути, за да се смесят вкусовете.

6. Поднесете към тонкацу, короке, панирана риба и кацу сандо; съхранявайте в затворен буркан в хладилник при не повече от 4 °C и използвайте до два дни.

Съвет: Сосът тонкацу е гъстият кафяв сос с плодов и подправен вкус за японските панирани ястия. По желание добавете малко настъргана ябълка или капка мед — така ще е още по-близък до оригинала.