Натурална свинска пържола

Хрупкаво изпържената, но сочна натурална свинска пържола е надеждна основа за делничните обеди – бърза, лесна и чудесна с почти всяка гарнитура.

1. Начукайте леко пържолите от свинско контрафиле, за да са равномерно дебели и да се изпържат крехки.

2. Подправете от двете страни със сол и черен пипер.

3. Пържете в горещо олио по 3-4 минути от всяка страна, докато получат хубава златистокафява коричка.

4. Накрая добавете маслото в тигана и полейте месото с разпененото масло.

5. След кратка почивка сервирайте веднага.

Съвет: Не препържвайте, защото контрафилето лесно изсъхва – най-вкусно е при бързо приготвяне на умерен до силен огън.