Гамън стек (запържен резен шунка с ананас)

Запържената шунка и карамелизираният ананас са любимо сладко-солено съчетание от британско-американската кухня – просто, но ефектно ястие.

1. Направете с остър нож разрези на няколко места по краищата на резените шунка, за да не се издуят от топлината и да се изпекат равномерно плоски.

2. Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган и изпържете шунката по 3-4 минути от всяка страна до златистокафяво – краищата леко се запичат.

3. Запържете ананасовите кръгчета в същия тиган в отделения сос, докато краищата се карамелизират и започнат да ухаят.

4. Отделно изпържете 4 яйца на очи в малко олио, така че белтъкът да стегне, но жълтъкът да остане мек.

5. Върху всеки резен шунка сложете кръгче ананас и едно яйце на очи.

6. Поръсете с прясно смлян черен пипер и поднесете веднага – най-вкусно е топло.

Съвет: Сладкият ананас чудесно уравновесява солената шунка – това съчетание е същността на ястието.