Крем супа от целина

Копринена, кадифена крем супа от целина, която превръща няколко прости съставки в елегантно ястие.

1. Нарежете кромида на ситно и задушете в маслото до прозрачност.

2. Добавете обелената глава целина на кубчета, разбъркайте и налейте зеленчуковия бульон.

3. Сварете целината под капак до омекване за около 20-25 минути.

4. Пасирайте супата до пълна гладкост, за да получите кадифена консистенция.

5. Налейте сметаната за готвене, оставете да клокне, подправете със сол и черен пипер и сервирайте.

Съвет: С пасатор става най-копринена – колкото по-дълго пасирате, толкова по-кремообразна ще бъде.