Крем-суп из сельдерея (Zellerkrémleves)

Шелковистый бархатный крем-суп из сельдерея, который из нескольких простых продуктов превращается в элегантное блюдо.

1. Мелко нарежь репчатый лук и томи на сливочном масле до прозрачности.

2. Добавь очищенный, нарезанный кубиками корень сельдерея, перемешай, затем залей овощным бульоном.

3. Вари сельдерей под крышкой до мягкости, около 20-25 минут.

4. Измельчи суп в блендере совершенно гладко, чтобы получилась бархатистая консистенция.

5. Влей сливки для готовки, доведи до кипения, затем приправь солью и перцем и подавай.

Совет: С погружным блендером получается самый шелковистый суп – чем дольше взбиваешь, тем он кремовее.