Паниран карфиол

Панираният карфиол е меки зеленчукови хапки в хрупкава панировка – лека вечеря или гарнитура.

1. Разделете карфиола на розички и сварете предварително в подсолена вода за 5-6 минути, така че да остане стегнат.

2. Отцедете напълно – панировката би се изхлузила от мокрите розички.

3. Оваляйте розичките в брашно, потопете в разбито яйце и оваляйте в галета.

4. Изпържете в обилно количество умерено горещо олио до златистокафяво.

5. Извадете с решетъчна лъжица върху кухненска хартия.

6. Оставете да почине за кратко.

7. Сервирайте прясно приготвено, с ориз или туршия.

Съвет: Не преварявайте карфиола, защото лесно се разпада при пържене.