Цветная капуста в панировке (Rántott karfiol)

Цветная капуста в панировке – мягкие овощные кусочки в хрустящей корочке, легкий ужин или гарнир.

1. Цветную капусту разбери на соцветия и отвари в подсоленной воде 5-6 минут до упругости.

2. Откинь и дай полностью стечь – с влажных соцветий панировка соскользнула бы.

3. Соцветия обваляй в муке, обмакни во взбитое яйцо, затем обваляй в панировочных сухарях.

4. Обжарь в большом количестве умеренно горячего масла до золотисто-коричневого цвета.

5. Шумовкой выложи на бумажное полотенце.

6. Дай немного отдохнуть.

7. Подавай свежей, с рисом или маринованными овощами.

Совет: Не переваривай цветную капусту, иначе при жарке она легко развалится.