Kalafior w panierce

Kalafior w panierce to miękkie kawałki warzyw zamknięte w chrupiącej panierce – lekka kolacja lub dodatek.

1. Kalafior podziel na różyczki i obgotuj w osolonej wodzie 5–6 minut, aż będzie al dente.

2. Odcedź i dokładnie odsącz – z mokrych różyczek panierka by się zsunęła.

3. Różyczki obtocz w mące, zanurz w roztrzepanym jajku, a następnie obtocz w bułce tartej.

4. Smaż na złoty kolor w dużej ilości średnio rozgrzanego oleju.

5. Wyjmij łyżką cedzakową na ręcznik papierowy.

6. Odstaw na chwilę.

7. Podawaj świeży, z ryżem lub marynowanymi warzywami.

Wskazówka: Nie rozgotuj kalafiora, bo podczas smażenia łatwo się rozpadnie.